La commune de Cordemais nous fait confiance depuis 2017, en collecte par palox. Suite à un état des lieux dans le cadre de l’Agenda 21, un plan de réduction du gaspillage alimentaire a été mis en place, avec les élus et le personnel du restaurant.
Les Hélianthes sert en moyenne 480 couverts par jour (2 écoles, le personnel communal et les institutrices), à partir de produits locaux, régionaux et biologiques.
Le gaspillage alimentaire est noté chaque jour sur un tableau, confectionné par les enfants, en salle de restauration ; une poule représente visuellement ce que l’on peut jeter au compost – non pas la poule elle-même, mais ce qu’elle mange ! Une flèche rouge ou verte indique la quantité de matières jetées (plus ou moins de 50g/jour/enfant).
Résultats :
2017 : 57g de gaspillage par jour et par enfant
2018 et 2019 : 44g de gaspillage par jour et par enfant.
La moyenne annuelle sauvée de la poubelle bleue est de 2650 kg environ et donc 100% valorisée par Compost In Situ !
